Jóvenes de Colombia avanzan en el modelo Cooperativo y apícola
La organización Tierra de abejas está conformada por jóvenes y adultos que inciden en la cadena apícola y buscan el desarrollo económico y social de los participantes bajo los principios de solidaridad, cooperación y ayuda mutua.
Durante este año, el proyecto Apoyamos Juventud en Colombia, desarrollado por la Fundación CFA en convenio con la DGRV- Confederación Alemana de Cooperativas ha brindado apoyo directo y personalizado a Tierra de abejas, una cooperativa en proceso de constitución que tiene como objetivo prestar servicios en procesos de producción, comercialización de insumos para productos apícolas y derivados.
En este contexto, se ha llevado a cabo la primera edición de Cata de mieles “Perfiles de Antioquia” el pasado 26 de agosto de 2023, en el hotel San Pedro del Fuerte en la ciudad de Medellín, -aliado importante para Tierra de abejas-. Este evento fue el espacio propicio para conectar a personas interesadas en el mundo de las abejas, la apicultura y la vida en general, para degustar, aprender y compartir algunas de las mejores mieles de Antioquia. Además, se tuvo la oportunidad de motivar a los participantes a un recorrido por los paisajes de Antioquia y sus particularidades a través de fotografías, sabores y texturas que encontradas en la miel.
El panel de expertos estuvo conformado por un catador de la Federación Nacional de Café con certificación SCA, dos profesionales en ciencia y tecnología de alimentos de la Universidad de Antioquia (jueces entrenados en análisis sensorial) y una experta en mieles de parte de Tierra de abejas, con 13 años de experiencia en los sabores de las mieles. La jornada contó con la participación de alrededor de 90 personas, entre ellas los productores Alcides Carrasquilla (quien inició labores de apicultura en 1930) y Gustavo Patiño, (con experiencia en la apicultura desde 1967) quiénes han ganado amplia experiencia en la apicultura y han participado en congresos nacionales e internacionales.
En resumen, esta cata de mieles ha sido una actividad fructífera para el proyecto Apoyamos Juventud, para la Cooperativa Tierra de abejas y para todas las personas que participaron, dado que permitió dar a conocer la cultura de consumo de miel, conectar a la comunidad con la naturaleza, sus particularidades, y fomentar la integración generacional en la apicultura desde modelos cooperativos y solidarios.
