Los productos de Chocorico, ahora cuentan con registro INVIMA

La Asociación de Cacaoteros de Marsella, Chocorico, organización que hace parte de la Red de productores de Risaralda, posee gran experiencia en la producción de chocolate de mesa de manera artesanal, esto lo lograron a través de su propia práctica; sin embargo y debido a su inexperiencia con procesos industriales, inició, hace unos meses, el procesamiento y transformación por medio de la contratación de una maquila.

Luego de ese ejercicio y el acompañamiento del Proyecto Apoyamos, surge la intención de trabajar por un proceso de transformación propio. Es en ese momento que se da paso a la gestión liderada desde la Junta Directiva, la cual logra a través de la Gobernación de Risaralda, la entrega de dotación junto a un espacio en comodato, otorgado por la Administración municipal.

Ante estos avances, el proyecto Apoyamos hace énfasis en la formación técnica con el fin de lograr un producto de calidad para los consumidores, por esta razón, se inicia la implementación de prácticas agrícolas y de manufactura que cumplan las exigencias tanto del INVIMA y como del mercado.

Gracias al compromiso en el proceso y el cumplimiento de la organización con cada uno de los requerimientos, la Fundación CFA y la Confederación Alemana de Cooperativas -DGRV-, se realiza el apoyo en la adquisición del registro INVIMA que finalmente obtuvo Chocorico.

¡Felicitaciones por este logro a todos los integrantes de la organización!